Vannak bizonyos sós finomságok, amik kifejezetten egy jó pofa sörhöz dukálnak. No meg rágcsálni sör nélkül is szeretünk. És bár a sör és korcsolyái nem tartoznak éppen a diétás ételek közé, mégis érdemes néha megengednünk magunknak ezeket az élvezeteket.
Pláne mi, magyarok, nem éppen a madárétkűségről vagyunk híresek, annál inkább a sörfogyasztásról.
A sörkorcsolyáknak két alapvető funkcióját látom, az egyik, hogy finom, a másik, hogy felszívja az elfogyasztott alkoholt, így nem csak, hogy nem száll annyira a fejünkbe a sör, de tovább is folytathatjuk az ivást, hiszen nem üres a gyomrunk.
Minden nemzetnek megvannak a maga jellegzetes sörkorcsolyái, de a legjobbakat érdemes persze a híres sör-nemzeteknél keresni.
Nézzünk hát meg párat.
Cseh sörkorcsolya
A csehek nemzeti italuknak tartják a sört, így nem csoda, hogy sörkorcsolya kínálatuk is igen széles. Valószínűleg a sör igen alacsony ára is hozzájárul ahhoz, hogy Csehország áll az első helyen az egy főre jutó sörfogyasztásban a világon. Legismertebb márkák a Budweisert, vagy Budvart és a Pilsner Urquell.
Utopenec, azaz vízi hulla
Hozzávalók:
- 3 fej vöröshagyma
- 2 kg bőrös virsli
- 5 db babérlevél
- 1 evőkanál bors
- 2 evőkanál só
- 1 dl ecet
A bőrös virsliket ferdén bevagdossuk, és egy nagyjából 5 literes uborkásüvegbe helyezzük őket állítva, két sorban fognak elférni. Az üveg aljára és a virslik közé apróra reszelt hagymás teszünk. Ez után vizet forralunk, és abba beletesszük a többi hozzávalót, érdemes megkóstolni, hogy elég erős-e, ne ijedjünk meg, a virsli úgyis beissza. A vizet forrón beleöntjük az uborkásüvegbe úgy, hogy az ellepje a virsliket, és állni hagyjuk két napig, majd vajjal és barna kenyérrel fogyasztjuk, természetesen a sör mellé.
Magyar sörkorcsolya
Kefires sörkorcsolya recept
Hozzávalók:
- másfél pohár kefir
- 70 dkg liszt
- 1 dl étolaj
- 2 tojás
- 1 evőkanál só
- 25 dkg margarin
- 2 evőkanál cukor
- 1 dl tej
- 5 dkg élesztő
- a tetejére tojás és trappista sajt
Először megfuttatjuk az élesztőt a tejjel és a cukorral, aztán a liszttel tésztát gyúrunk, belegyúrjuk a kefirt, a tojást, az étolajat. Mikor elkészültünk ezzel, a tésztát 5 cipóra szedjük szét, és azokat kb. 30 cm-re nyújtjuk ki. A sót és a margarint felkeverjük habosra, és megkenünk vele 4 darab tészta lapot, majd a másik 4-et ráfektetjük ezekre.
Ez után úgy vágjuk fel a tészta lapokat, mintha csak tortát vágnánk, és a kis háromszög alakú tészta darabokat kifli formára tekerjük fel. Ezeket megkenjük tojással, megszórjuk sajttal, majd legalább két órát pihenni hagyjuk. Ez után előmelegített sütőben süthetjük is.
